严小肃
香醋白萝卜排骨汤
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人做过这道菜
香醋即可以帮助排骨中的钙质释放又可以让汤不油腻增加风味。
用料
香醋白萝卜排骨汤的做法
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将排骨洗净，飞水，出去血水，干香菇，海米用水冲洗干净备用。
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将洗干净的排骨在锅中翻炒到水份稍微蒸发，倒入一大勺料酒，加入水，没过排骨3厘米的样子
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大火烧开，撇去浮末，放入葱姜蒜，海米，干香菇，转中火，炖大概30分钟
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加入白萝卜，炖煮至排骨萝卜软烂，加入香醋，大火煮10分钟
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加入适量盐调味，即可出锅
小贴士
干香菇和海米不事先泡发，洗干净后直接炖煮，可以使汤更加鲜美
