奥利奥可可&奶油草莓软欧包
6
人做过这道菜
璟小宇
结婚纪念日🌹
照猫画虎试做爱人最喜欢吃的网红面包🥯
和吐司面包制作过程类似，没耐心想图快的朋友绕行
同时做了两个口味，奥利奥可可和草莓🍓奶油所以用量是总共的，两个口味做的时候分开，所有用量平分，每种口味够做三个，一共是六个面包的量
如果只做一个口味那下面的用量二分之一就好
可可粉推荐好时可可粉，价格贵一些但是味道很浓郁，像小时候高乐高的味道。这次草莓粉买的很失误，所以就不仔细拍图了
照猫画虎试做爱人最喜欢吃的网红面包🥯
和吐司面包制作过程类似，没耐心想图快的朋友绕行
同时做了两个口味，奥利奥可可和草莓🍓奶油所以用量是总共的，两个口味做的时候分开，所有用量平分，每种口味够做三个，一共是六个面包的量
如果只做一个口味那下面的用量二分之一就好
可可粉推荐好时可可粉，价格贵一些但是味道很浓郁，像小时候高乐高的味道。这次草莓粉买的很失误，所以就不仔细拍图了
用料
| 面包部分 | |
| 新良高筋面粉 | 320克 |
| 黄油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 150克 |
| 可可粉 | 40克 |
| 草莓粉 | 40克 |
| 酥粒 | |
| 低筋粉 | 50克 |
| 黄油🧈 | 30克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 草莓粉 | 10克 |
| 奶油和装饰 | |
| 淡奶油 | 500克 |
| 可可粉 | 适量 |
| 草莓 | 适量 |
| 糖粉或砂糖 | 20克 |
| 奥利奥饼干 | 9个 |
| 草莓🍓 | 若干 |
奥利奥可可&奶油草莓软欧包的做法
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奥利奥可可口味：用上述用料的一半和面，160克高筋粉+15克糖+1克盐用筷子拌匀，2克酵母溶于75克水中，倒入面粉搅拌成絮状，一个鸡蛋在碗里打散倒一半蛋液混合均匀，揉成面团，然后加入20克黄油揉匀摔打出筋膜（和做吐司面包的过程一样）
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面团室温26度发酵1.5-2小时至两倍大后按揉排气 把面团平均分成三份，每个面团擀开成椭圆状
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竖着卷起来
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三个卷好放进铺好油纸的烤盘 盖保鲜膜室温二次发酵，发酵2小时，体积膨胀2倍就差不多了
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发酵好的面团会变大
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二次发酵的过程中制作酥粒：可可酥粒没有录，用作草莓酥粒的视频：配料中的用量二分之一，低筋粉25克、白砂糖10克、黄油15克、10克可可粉用手搓成粗粒，然后用手抓匀让颗粒均匀不结块，做好盖保鲜膜放冰箱冷藏
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发好的面包表面喷水 撒上酥粒 烤箱170度烤20分钟
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这个是烤好的样子 胖乎乎的很饱满
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奶油250克，糖粉、可可粉适量，因为可可粉口味苦，可以多加点糖。先搅拌均匀，然后打发
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晾凉切开，别切断，用裱花袋挤上奶油
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放奥利奥饼干，撒上糖粉，OK啦
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草莓口味的和可可包过程一模一样，这次买的草莓粉不好，颜色很暗
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烤出来就变成这样
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奶油250克+10克糖打发，好喜欢这个纹路
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全靠奶油和草莓🍓提高颜值啦
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秀一下
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一层一层的
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这张照片真的喜欢的不行
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好时可可粉爱了爱了～安佳的黄油和奶油也非常不错👍
