最爱的泡椒炒鳝段

Name: 最爱的泡椒炒鳝段
Ingredients: 350克黄鳝; 一小把蒜苔; 十个泡椒; 四五片姜; 三瓣蒜; 一勺料酒; 一勺生抽; 十几粒花椒

2 人做过这道菜

买到了新鲜的鳝鱼，赶紧用泡椒搞起来，老公最爱泡椒菜😂😂

用料

姜蒜切片，泡椒切碎
蒜苔和鳝鱼切段，鳝鱼用少许料酒腌一下去腥
锅内多倒点油，大火将鳝鱼炒至变白盛出。改小火，剩余的底油煸香花椒，然后将姜蒜爆香，加入泡椒炒出红油，加入鳝段，略炒，加少许糖提鲜，然后加入蒜苔翻炒，加些生抽，尝下味道，不够味加盐调味，炒匀出锅

一般我都会把蒜苔提前用油煸一下断生，没那么辛辣。姜可以换成泡姜，家里断货了，所以就没有放

随便看看

该菜谱发布于 2020-03-25 23:48:08

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