秋梨膏止咳棒棒糖

秋梨膏止咳棒棒糖的答疑

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  俊刘刘  2021-02-07  

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  请问我做的为什么粘牙呢？到口里就软了（麦芽糖我给的90多克，接近100，冰糖我只给了139克，我怕太甜）其它不变。求指点
  作者回复 2021-02-07  

  比例不对，麦芽糖比例太高了，冰糖太少了就会软，也有可能火候不够，不知道温度熬到多少了
  你这冰糖麦芽糖比例都要成了一比一了，肯定不行
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  StArRy  2023-08-03  

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  我减半做的。比例都对。为什么软的结不硬？
  作者回复 2023-08-04  

  熬轻了
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  近我者甜呀_djao  2022-09-19  

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  您好，请问可以放冰箱冻成小块冷冻保存吗，谢谢
  
  作者回复 2022-09-19  

  冷藏就可以，没必要冷冻啊，冬天常温就可以
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  西树晴_vqba  2021-01-26  

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  不加清水可以吗
  作者回复 2021-01-26  

  不可以，不加清水冰糖怎么能化开呢
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  凯凯凯宝宝  2023-12-01  

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  麦芽糖可以换成水怡么
  作者回复 2023-12-01  

  没有试过呢
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  鼠老师的妈妈  2023-02-03  

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  不好意思请教下，我的秋梨膏是自制的，本身里面就含有大量的冰糖和红糖，而且还很浓稠几乎无水份。那做这个梨膏糖时还需要放冰糖吗？
  作者回复 2023-02-03  

  我没试过，你可以试下，温度一定要够，最好142度以上
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  赫连苍墨  2022-10-24  

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  作者大大，同样的量，熬到140-150度离火，为什么有一次就挺好的很脆，剩下的就有点粘牙，不严重，但是吃着就有点软！
  作者回复 2022-10-24  

  如果材料量和比例不变，有点粘牙还是火候小了，再多熬一会，最好能达到145度
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  董小青-f  2022-08-07  

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  为什么我做的不能变硬，结块？熬煮的时间绝对够了，够浓稠了，就是没加糖，是这个原因吗？
  作者回复 2022-08-07  

  不加糖肯定是不行的
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  莯雨丫丫  2022-05-20  

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  这个比例，可以做多少颗棒棒糖呢
  作者回复 2022-05-20  

  二三十根有的
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  小肆月123  2022-04-18  

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  秋梨膏怎么做？
  作者回复 2022-04-18  

  前边有菜谱