肉丝扁豆
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人做过这道菜
牟涂龙阿
爱吃扁豆，却从小儿被各种“炒不熟中毒”巴拉巴拉吓得…
那就切丝呗！吓大的啊！七👎
那就切丝呗！吓大的啊！七👎
用料
肉丝扁豆的做法
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扁豆有很多种，这种比较好切丝
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扁豆洗净去两头儿，切丝；肉去筋膜，切丝
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我习惯这样做哈：加料酒生抽抓匀
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加蚝油、淀粉、白糖、食用油抓匀
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静置一会儿
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蒜切片儿、切碎都行哈
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干辣椒剪成丝
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锅里倒油，五成热下肉丝炒变色盛出
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锅里倒油，四成热下蒜（一半）和辣椒中小火炒出香味
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下扁豆丝，中火炒到变软呈翠绿色
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下之前炒好的肉丝，加生抽
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最后把剩下的蒜一股脑儿倒进去
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出锅
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盛盘
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香气扑鼻
小贴士
扁豆丝较整个儿的扁豆来说炒制起来省时，吃起来放心！
