蛋炒饭

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一碗蛋炒饭,从小吃到大,每个阶段都有不同的做法,时间不复回,念想却一直在。

用料  

黄油 适量
菜籽油 适量
1瓣
1节
米饭 1碗
鸡蛋 1个
1/3勺
酱油 3/2勺
蚝油 1勺
香菜 1根

蛋炒饭的做法  

  1. 米饭煮熟后,冰箱冷藏三小时以上。
    葱切丝,蒜拍碎切细,香菜洗净切碎。

  2. 中火,锅中下入菜籽油、黄油,油化后打入鸡蛋,锅铲搅熟,放入葱蒜,放米饭,翻炒均匀。

  3. 依次放入酱油、蚝油、盐,翻炒均匀,加入香菜翻炒均匀,出锅。

小贴士

植物油和动物油一起炒出来更香,黄油可以用其他动物油替换。
 
该菜谱发布于 2020-03-23 19:38:39
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蛋炒饭的答疑

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