软糯青团 麦青汁
8.7
综合评分
28
人做过这道菜
wenwen私厨
时节到，网上到处都是青团的图片，带着好奇的心里，在下厨房结合老师们的方子，跟着节令试试手，没想到很成功，整理一下，记录下来，方便查看，分享给有需要的朋友，简单快手好吃，可以试试，
这分量可以做9个。
这分量可以做9个。
用料
软糯青团 麦青汁的做法
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材料集合
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50克开水烫澄粉，一定要开水，搅拌，压成团，水开的，小心烫手。
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糯米粉，麦青汁，糖，油都加在一起，混合均匀，加入烫过的澄粉团。
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揉好盖上保鲜膜，放一边。
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生的咸鸭蛋
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蛋黄用白酒洗一下，然后清水洗干净。
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上蒸锅蒸，水开蒸大约10分钟。
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蒸熟的蛋黄
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咸鸭蛋黄，压碎。
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肉松
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沙拉酱，肉松，咸鸭蛋黄混合。
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馅料
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分成9份，馅32克，皮30克。
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拿一个皮放心上，手心按一下。
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包上馅
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收圆
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整一下，收口在下面。
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可以包汤圆，试了一下，好吃。
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同样收圆就好。
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9个
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垫上油纸
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蒸锅水开，放上去蒸10分钟。
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10分钟就可以，时间到，马上开盖，绿色，很漂亮。
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软糯，馅香香。
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软糯香甜，各有特色。
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很美味的麦青汁，咸鸭蛋黄青团。
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这几个是包汤圆的青团。
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蒸熟抹油，玉米油。
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一个一个用保鲜膜包起来。
小贴士
主要是记录方子，记录过程，方便查看，澄粉一定要开水烫，其他材料混合均匀，然后汇合在一起，揉成团，馅料混合一起就可以，馅料换成其他馅都可以，随意发挥，水开算起，10分钟就ok，时间到打开锅盖，就可以开吃 啦啦啦啦！
