波兰种 黑白芝麻燕麦贝果

波兰种的制作:50克高筋粉，50克水，1克酵母，混合，常温发酵3个小时，放入冰箱过夜发酵。

第二天波兰种，从冰箱取出。

波兰种，与150克高筋粉，50克全麦粉，100克水，1克盐，放入厨师机和面，打成光滑面团。

打成光滑面团，放置30分钟，为了容易擀。

切割成60克一个的圆团。开始整形。

搞成圆形，接口处要弄好。不然要开裂的。

成型，发酵到1.5倍大即可。

准备糖水，500克水，加入25克糖，烧开后，小火，放入两面各煮30秒，捞出来。

铺上燕麦即可。

放入烤箱，180度，20分钟。慢慢的就上色了。

出炉。感觉棒棒哒。

反面没有开裂，很棒。

切开，检查组织，放入自己熬制的草莓酱，棒棒哒的美味。