水煮泡椒牛蛙

牛蛙买回来洗干净把指甲修掉，剁成小块，再用清水洗一遍沥干水分备用。

把朝天椒，泡椒，生姜，蒜，芹菜切好备用。泡椒的水可以留起来等会再放到汤里一起煮味道更足哦。

沥干水分的牛蛙打一个蛋清抓匀➕料酒➕生抽➕老抽➕生粉➕胡椒粉搅拌均匀静至一会。

热锅冷油，有条件的放猪油，没条件的随便放，我是属于那个没条件的😅把切好的所有配料放入锅中大火炒出香味后再放一勺黄灯笼椒，炒后再沿锅边淋一勺醋，加入一碗高汤，没条件的水里加点鸡精也是一样一样的。

水开后放入牛蛙，再加点盐，煮个几分钟，准备出锅了就可以放芹菜和青椒坨坨给它翻拌两下就可以出锅了。