🌸窝里厢菜饭
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人做过这道菜
藜小麦
想念一种味道，恋上一座城。
上海记忆中的味道Number 1应该是菜饭。
正宗的菜饭应该是在灶头上烧滴，底下有焦香的饭糍，不太厚，薄薄的一层，正正好，若干年前为了它，还专程跑去乡下,路好远,还下着☔️，难忘记。
快节奏的上班族们,可以用电压力锅或电饭煲做简单改良版的。这个季节到处是菜芥,再用上家里现有的食材。如果买到上海青或莴苣笋叶,加上自腌的咸肉,金华火腿，也算是一道老经典的家常菜啦。
上海记忆中的味道Number 1应该是菜饭。
正宗的菜饭应该是在灶头上烧滴，底下有焦香的饭糍，不太厚，薄薄的一层，正正好，若干年前为了它，还专程跑去乡下,路好远,还下着☔️，难忘记。
快节奏的上班族们,可以用电压力锅或电饭煲做简单改良版的。这个季节到处是菜芥,再用上家里现有的食材。如果买到上海青或莴苣笋叶,加上自腌的咸肉,金华火腿，也算是一道老经典的家常菜啦。
用料
🌸窝里厢菜饭的做法
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准备食材
先将大米淘洗干净,放入电压力锅，放适量的水。浸泡大概30分钟以上。
菜芥去老杆，洗净，切成细小段,比平时炒菜要稍微再细一点。
蘑菇洗净切片或丁。
玉米粒可以用新鲜或真空包装的，随意。
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先煎培根,煎出培根的油脂,做菜饭,我一般选择油脂多一点的。
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用剩余的油小火煸炒蔬菜,加少许盐调味,不用另外再加油哦。
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将切好的培根丁,蘑菇, 玉米粒,一起放入锅内,加水， 再淋入一点点鱼露或生抽拌匀,做菜饭的话，水量是要稍微比平时少一点的，然后就按照平时正常煮饭程序按键操作吧。
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时间到。
完成一个煮饭程序～我的压力锅是28分钟将之前炒好的蔬菜平铺在饭上,再焖上个10分钟。如果想吃锅巴饭呢，可直接增加一个煮饭程序，很香,就是洗锅比较麻烦哈。
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10分钟后。
取2小勺熟猪油，趁热伴入饭内,一颗颗米粒上面挂着晶莹剔透的猪油，香味扑鼻，特别特别的香啊。
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香喷喷。这样的菜饭，我们也管它叫咸酸饭，没有另外的配菜吃得也很满足，吃不完的话，早上烧粥也不错。烧菜饭，烧菜饭，最关键的是米。
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米，来亮个相🍚
小贴士
菜饭菜饭，主要是菜。绿叶菜要最后放,碧绿生青,有食欲。如果用莴苣笋叶，需要用盐先腌下杀杀水。
大家可以按照自己平时煮饭程序来，水量适量调整就好👌
大家可以按照自己平时煮饭程序来，水量适量调整就好👌
