椰蓉花卷
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人做过这道菜
小番薯喝牛奶
去年在台山实习四个月，食堂每天的早餐都是椰蓉花卷，因为太好吃了，即使天天吃都没有吃腻。
现在甚是想念，自己试着做结果意外地好吃：口感超软，椰香&奶香非常浓郁，可以说超越了食堂的味道，关键是好吃不上火。看来我也实现了椰蓉面包的自由^_^
现在甚是想念，自己试着做结果意外地好吃：口感超软，椰香&奶香非常浓郁，可以说超越了食堂的味道，关键是好吃不上火。看来我也实现了椰蓉面包的自由^_^
用料
椰蓉花卷的做法
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面团部分请参照本人【酒酿馒头】的菜谱。
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面团一发之后，排气，揉15分钟，
擀平为长方形面皮（厚度为半厘米以上，不可太薄） -
椰蓉馅的材料混合均匀，铺在面皮上。
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卷起，分割，整形，入锅
（还做了个爱心的，嘻嘻😁）
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二发20-25分钟
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大火蒸15分钟，关火后静待3分钟
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出锅
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真香警告！
小贴士
【面团】
1. 面团也可用普通的面团，但是酒酿面团实在柔软细腻，跟椰香&奶香特别搭，值得一试。
2. 擀平面团的时候（即步骤2），切莫擀得太薄，否则会影响二发。
【椰蓉馅】
1. 一般椰蓉馅里面都会放蛋黄，但是这个方子不用（因为第一，蛋黄会使椰蓉馅很湿，进而影响二发，结果就是整个馒头都发不起来。第二，蛋黄带蛋腥味，蒸后味道还更明显，个人很不喜欢）。
2. 馅料不要铺太厚，椰香一旦太浓郁反而会腻…
1. 面团也可用普通的面团，但是酒酿面团实在柔软细腻，跟椰香&奶香特别搭，值得一试。
2. 擀平面团的时候（即步骤2），切莫擀得太薄，否则会影响二发。
【椰蓉馅】
1. 一般椰蓉馅里面都会放蛋黄，但是这个方子不用（因为第一，蛋黄会使椰蓉馅很湿，进而影响二发，结果就是整个馒头都发不起来。第二，蛋黄带蛋腥味，蒸后味道还更明显，个人很不喜欢）。
2. 馅料不要铺太厚，椰香一旦太浓郁反而会腻…
