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红汤羊蝎子

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華麗相依的厨房  華麗相依
疫情期间在家没事鼓捣一些想吃的好东东。

用料  

羊蝎子 3斤
葱姜蒜 少许
洋葱 半个
香菜 1把
料酒 3勺
老抽 2勺
生抽 5勺
盐 根据个人口味
香叶 2片
草果 2个
小茴香 一小勺
八角 1个
白芷 1片
大葱 半根
豆瓣酱 三勺
干辣椒 5个
红糖 2两

红汤羊蝎子的做法  

  1. 羊蝎子加葱姜料酒焯水，撇去血沫。

  2. 锅里倒油炸香洋葱和香菜，小火慢炸

  3. 将炸好的洋葱和香菜捞出备用，油里加红糖、生抽、豆瓣酱。
    将羊蝎子放锅里抄抄

  4. 将炒锅里的羊蝎子及所有料汁放入砂锅，将焯水的清汤倒入砂锅中，没过羊蝎子，加入老抽调色，将料包放入锅中，水开后转中小火慢炖2小时。

上传你做的红汤羊蝎子

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-03-15 20:02:42
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红汤羊蝎子的答疑

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