👉豆角烧茄子🍆超级下饭🍚吃出湘菜馆的味道🌶️🌶️

2 人做过这道菜
每次去湘菜馆总会点一份豆角烧茄子或小炒肉 总觉得外面的菜越吃越咸 会不停的喝水 也许这就是说好厨子一把盐吧 吃盐适中的我在家也能做出湘菜馆的味道(其实这话是哦们家陈老师说的😄)能得到陈老师的肯定看来这道菜又成功了🧚‍♀️非常简单易做 吃米饭要是不知道配什么菜的话那一定就是豆角烧茄子喽✌️✌️

用料  

300克
长茄子 1根
3瓣
3片
5片
干辣椒 6个喜欢辣的可以多放
花椒 30粒
5克
生抽 2勺
蚝油 1勺

👉豆角烧茄子🍆超级下饭🍚吃出湘菜馆的味道🌶️🌶️的做法  

  1. 茄子🍆 豆角清洗干净

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  2. 切成长段 茄子放点盐杀一下水捏干i

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  3. 锅中入油放豆角

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  4. 将豆角煸蔫出锅

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  5. 茄子放油锅煸炒

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  6. 待茄子变软捞出

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  7. 备好小料

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  8. 锅留少许油 下入小料煸出香味

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  9. 放入茄子和豆角

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  10. 放五香粉一勺

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  11. 生抽2勺

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  12. 蚝油1勺

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  13. 翻炒出锅

    👉豆角烧茄子🍆超级下饭🍚吃出湘菜馆的味道🌶️🌶️的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-12 16:01:52
1042 收藏


👉豆角烧茄子🍆超级下饭🍚吃出湘菜馆的味道🌶️🌶️的答疑

  • 阿荣好靓  2020-03-17  
    3
    亲,五香粉可以用鸡精或者花椒粉或者别的代替吗
    作者回复 2020-03-17  
    可以用花椒粉代替 鸡精出锅前放一点提味
  • 山西爱惜自己  2020-03-13  
    1
    茄子不用过水,不会变黑吗
    作者回复 2020-03-13  
    稍放点盐腌十分钟水份捏一下 也可以腌后淘下水捏干都可以 切的时候用不锈钢刀切不会变黑 个人建议别淘水 茄子含铁量很高过水营养会流失

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