法式小餐包——咸香脆、免揉简单
7.3
综合评分
21
人做过这道菜
斯科拉里奧
一直在学习制作欧包，有一天潘先生问，你会不会做那种小面包，就是北欧航空公司提供的小餐包，我们在飞机上吃过的，他一直对那个小面包念念不忘，说从中间切开，抹上Arla黄油，味道棒极了。我说，我尝试一下哈，然后在下厨房里找啊找，综合了几个方子，改良了一下，做出了这个法式小餐包。
用料
法式小餐包——咸香脆、免揉简单的做法
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除黑芝麻和黄油外，所有材料混合，搅拌成絮状，用手揉光滑一点即可，然后放黑芝麻稍微揉一下，放入容器内按平，冷藏发酵一夜。
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第二天早上取出时的样子，我大约发酵了15个小时。
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里面是这个样子。
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面板撒粉，将面团取出，稍微按压排气，分成六等份，揉成圆形，收口。
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收口朝下，放入垫了油纸的烤盘，入烤箱发酵功能二次发酵30-40分钟。
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待发酵成两倍大的时候，取出，表面筛粉。这时候烤箱开始预热。
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割包。
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放上黄油条。
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入烤箱中层，上下200度20分钟出炉。表皮脆，内里软，黄油和黑芝麻的加入，让你一口下去，满口咸香，特别好吃，要趁热吃哦。
小贴士
原方子说二次发酵时要盖保鲜膜，我这次也盖了，但是不建议，因为会黏面团，我这次就是，图片应该能看出来，表面不是那么光滑了，所以后面尝试的小伙伴要注意一下，可以用其他东西盖，就是不要用保鲜膜。后面几次做的时候，我入烤箱二发时没有盖东西，反而很好割包，大家可以试试哦
