清蒸茄子
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人做过这道菜
Luofen
作为一个喜欢清淡口味的广东人，喜欢吃茄子，但又受不了红烧茄子的油腻。这时，来一道清蒸茄子，最适合不过了，口感软绵，入口即化，味道好极了，一点也不油腻，还很下饭。
用料
清蒸茄子的做法
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茄子洗干净，切成小段。水开后放入锅里蒸10分钟。
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十分钟后，用筷子戳一下，能轻松戳进去就可以了。
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准备蒜子、姜片、葱头切碎，小葱、香菜切成小段。
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锅里放入少许花生油，爆香蒜蓉、姜末、葱头。
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加入两勺蚝油、两勺生抽，少许水，炒香。
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加入小葱和香菜，翻炒几下即可。
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把酱汁倒入蒸好的茄子上，完成。
