广式蒸鸡(陈皮 虫草花)
7.3
综合评分
10
人做过这道菜
Luofen
用料
广式蒸鸡(陈皮 虫草花)的做法
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把陈皮剪成细丝，姜片切碎备用。
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把鸡清洗干净，剁成小块，加入1勺盐、1勺白酒、2勺糖、2勺蚝油、2勺生抽、1勺白胡椒粉、2勺生粉，搅拌均匀。
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接着加入陈皮丝、姜蓉和适量花生油，搅拌均匀，腌制半个小时以上。
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虫草花和香菇用温水泡发，然后把香菇切成片。
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把一半的虫草花和香菇片倒入鸡块里，用筷子搅拌均匀。
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把腌制好的鸡块平铺在碟子上，表面撒上剩余的虫草花。
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水开后，上锅大火蒸8-10分钟。
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出锅！😍
小贴士
1、鸡肉要剁小块一点，方便入味和成熟。
2、可以把陈皮打成粉，会更加入味。
3、蒸鸡块时，要平铺在碟子里，尽量不要堆起来蒸，否则底下的不容易熟。
4、如果家里有荷叶或者桑叶，可以垫在碟子底下，就更加美味了。
2、可以把陈皮打成粉，会更加入味。
3、蒸鸡块时，要平铺在碟子里，尽量不要堆起来蒸，否则底下的不容易熟。
4、如果家里有荷叶或者桑叶，可以垫在碟子底下，就更加美味了。
