鸡蛋蛋清和蛋黄分离
蛋黄里加入老酸奶，食用油
打发蛋白，蛋白打成鱼眼泡后分两次加白糖。蛋白霜要硬性打发，打蛋器上面尖勾要直，才叫硬性打发。
锅里烧水，蛋白和油混合，筛入低筋粉，搅匀
讲蛋白霜和蛋黄糊混合，注意要翻拌手法，小心消泡。
倒入模具中，稍微震一下，然后盖上一个盘子，放入已经烧开的蒸架上。
大概烧20分钟，拿出来倒扣，晾凉，就可以吃了。
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奋斗的马驹
