葱花烙饼

将温水缓慢沿盆边倒入，边倒边撹面。

搅成没有干粉，面都报团了，就放置醒一会，时间自己掌握，没有严格规定。不用过分揉，太上筋了就不酥了

醒面的间隙调制葱油馅儿，将大葱切成葱花，小葱也可以。放入适量的菜籽油，盐和五香粉。这个适量是指根据自己的口感，口味重的多放点盐，口味轻的少放点。
如果觉得葱馅儿有点水分，稀的话，可以加少许面粉，减弱流动性。

葱油馅儿调好后，在案板上撒上手粉，防粘。将面盆里的面抓出来放在案板上

像视频中一样简单揉一揉，整形。

将面擀开，成一张饼状，不用太薄，厚点也没关系

将葱油馅儿铺在擀好的面饼上

将面饼卷起来，像视频中一样

切成六节，剂子的大小可以自己根据自己的锅估计。

将两头捏和。然后扭一扭，这是想要层次感的关键。手法见视频

团好的剂子

将小剂子轻轻擀开，不要太薄，不能太用力，用力的话会把层次压没有

将预热好的电饼铛刷油。用平底锅也可以的。

将擀好的面饼坯子放在锅中，把饼的面上也刷上油。开始烙，中间可以将饼翻面，见饼两面都上了火色，就可以出锅了

出锅后的饼可以向中间稍微挤压下，让其蓬松酥脆。然后切成不大不小的块就可以了。

葱花烙饼就出锅了。今天晚上又忍不住多吃了几块。