南瓜吐司(简单的一次发酵)

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记录一下自己做的用的分量。一条450克南瓜吐司,做的时候没来得及照相。下次做了补相片。吃的只剩下三分之一了
用的一次发酵

用料  

高筋面粉(新良面包粉) 250克
白砂糖 20克
2克
燕子鲜酵母 10克
安佳奶粉 10克
南瓜泥 150克
黄油 20克
鸡蛋 1个约40克蛋液

南瓜吐司(简单的一次发酵)的做法  

  1. 将除黄油外的东西用厨师机揉到拉出厚膜

  2. 将黄油放入,打至完全阶段

  3. 将和好的面,拿出放在案板上,分成三份,每份大概170克。揉圆

  4. 擀成牛舌状,卷起来。松弛十分钟。外擀成牛舌状,里面裹上蔓越莓干或葡萄干,再卷起来。放入吐司盒中

  5. 放温暖处发酵至八九分满。放入预热好的烤箱。200度35分钟。
    如果不盖盖就注意上了火色盖锡纸,我大概是十分钟左右时去盖的。

    南瓜吐司(简单的一次发酵)的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-04-30 19:45:38
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