新手无难度的巧克力熔岩蛋糕

材料大集合，巧克力按个人喜好选择，我个人偏爱苦味黑巧，用了100%的黑巧，正常一般选择60%-75%的即可。

巧克力和黄油一起倒入碗中，隔水融化

融化后的巧克力加黄油液，搅拌均匀，冷却备用

两个鸡蛋打散在打蛋盆里

打蛋器高速打发

蛋液打发至大气泡时，加入白砂糖，继续打发

蛋液打发至颜色发白，体积两倍大，加入过筛的低筋面粉，并搅拌均匀

蛋液与低筋面粉搅拌均匀后，将已融化的巧克力黄油糊倒入，用刮刀翻拌均匀，面糊即完成了。

最终面糊的状态是很粘稠厚实的，可以缓慢流动的。倒入模具。模具记得涂油，不然不好脱模。我用了一个盛饭的小碗，还有一个烤碗。刚好面糊用完。

放入冰箱冷藏半小时。烤箱220度预热，预热完成后入烤箱中层8分钟，表面微微鼓起即可，烤时间久了里面也会烘干就不会流动了。我这个图片上的是已经稍微有点冷却了，流动性不大好了。

这个是用小饭碗当模具的，倒扣出来