【0284】冬瓜淡菜煲龙骨 <302小厨房>
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302小厨房
煲汤其实很简单，将搭配好的食材简单预处理后，剩下的美味就交给时间了。
这道冬瓜淡菜煲龙骨清清淡淡但有独特的香气，很适合大鱼大肉的宴席中调节味蕾。
这道冬瓜淡菜煲龙骨清清淡淡但有独特的香气，很适合大鱼大肉的宴席中调节味蕾。
用料
【0284】冬瓜淡菜煲龙骨 <302小厨房>的做法
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原料图
鸡头米和淡菜提前4小时泡发
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猪骨冷水下锅，煮沸后去除血沫，清洗干净
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淡菜干同样冷水下锅煮沸后清洗干净
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将处理好的所有食材放入锅中
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最后加入切大块，去瓤的冬瓜（皮不用去），加入足量清水
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封上保鲜膜，入炖锅或者蒸箱中4h即可
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盛入碗中后可根据自己口味加少许盐，建议先不加盐试试清新的冬瓜香气
小贴士
1，要选用深绿色的这种冬瓜，而不是那种带绒毛的冬瓜；
2，也可以加入少许干火腿一同煲。
2，也可以加入少许干火腿一同煲。
