中种混合揉成团（水分比较大，可以先用水化开酵母再加高粉。成团即可）发酵两三倍大。或者晚上揉好盖保鲜膜，放冰箱发一晚上
发好中种加入除黄油外的材料，揉到光滑再加黄油揉到扩展阶段后，醒发30分钟
分成三等份 捏圆再盖保鲜膜醒发20分钟。然后整形擀成椭圆形，压掉边缘小气泡，翻面再擀擀，对折下再擀两下，从上往下卷。入模具
发到九成满 烤箱预热180度。40分钟。中途上色记得盖锡纸。时间到了取出来 震一下模具 倒出来吐司放凉。在吐司还有一点余温的时候就用保鲜袋装起来保存。这样有点余温封起来 吐司会更柔软。
现在就切几片来做三明治😏
做成排包也不错！温度不变，时间30分钟
表面是出炉就刷点融化的黄油。
上传你做的炼乳吐司
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晴似
