邢小秋-自制卤猪大肠 麻辣肥肠
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人做过这道菜
邢小秋
在熟食店里购买的半成品猪大肠吃起来老感觉怪怪的，不如自己卤经济实惠还卫生。交流ｖ：humadedian
肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。
1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。
2、肥肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。
肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。
1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。
2、肥肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。
用料
| 洗肥肠部分 | |
| 白醋 | 20g |
| 面粉 | 10克 |
| 卤肥肠部分 | |
| 生肥肠 | 1000克 |
| 八角2.花椒10粒.茴香2G，白芷2片，姜片2片，香叶2片，高良姜1块 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 20g |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 10g |
| 麻烦肥肠部分 | |
| 火锅料 | 30g |
| 豆芽 | 500 |
| 卤好的肥肠 | |
| 水 | 600克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 15个 |
| 姜片 | 3片 |
| 油 | 30g克 |
邢小秋-自制卤猪大肠 麻辣肥肠的做法
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超市买清洗好了的肥肠，如视频把它翻过来
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将猪大肠放入网筐加入主锅，放白醋，面粉3个5清洗。将肥肠里面的油全部撕掉，清洗两遍，。在把肥肠翻过来放进小美再清洗一遍。
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清洗好的肥肠拿出来，放进小美，半锅水，倒一点料酒，生姜，大葱，10分钟120度小勺烹煮
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清空主锅，放入肥肠，和卤料部分使用材料。加入500克水，盖上盖子设置时间99分钟-120分钟。速度120，速度小勺反转。
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将卤好的肠捞出，切小段
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如果购卖的半成品肥肠上面步骤全部省略。加入油，花椒，火锅啦，姜爆香5分钟
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加入肥肠继续爆香3分钟。加入水烧开
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水开后加入豆芽煮2分钟，温度ｖ，速度反转小勺
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如有不明白欢迎讨论：humadedian
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出锅了开吃
