停不下来的香菇酱蒸饺
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人做过这道菜
邢小秋
昨天姐们让我烫面香菇酱蒸饺，第一反应你是猴子请来的逗比么[阴险][阴险]，硬着头皮做完后鲜咸鲜咸的，今天晚上改良了皮和馅，味道鲜极了
用料
| 面团部分 | |
| 中劲面粉 | 250克 |
| 开水 | 135克-140克 |
| 盐 | 2克 |
| 酱料部分 | |
| 香菇 | 100g |
| 木耳 | 100g |
| 六月鲜 | 80g |
| 莲藕 | 100-150g |
| 老抽（可忽略） | 5g |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 大葱 | 50g |
| 油 | 30克 |
停不下来的香菇酱蒸饺的做法
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将面团所有材料放入主锅，30秒速度6混合均匀，揉面2分钟
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放入碗中保鲜膜醒发30分钟
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将京葱、木耳、蒜头和香菇放入主锅，10秒+速度5切碎
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用刮刀棒将锅壁的食材刮至锅底。
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加入油，以10分/V/速度 1爆香
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加入豆瓣酱、老抽，不需盖上量杯，以15 分/Varoma/速度 1烹煮。倒入大碗凉凉待用。
将莲藕切块放入主锅，时间4秒速度5切碎倒入香菇酱内混合均匀即可
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将面团揉圆
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搓成长条
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切断
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压扁
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擀圆
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放入酱料，从一边捏起，走一下右一下
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成品如图所示。主锅内加入1500-2000g水，架上蒸锅。时间20分钟+温度V+速度1
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皮软馅鲜，根本停不下来
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