邢小秋-小美低热量鸡肉松咸蛋黄青团
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人做过这道菜
邢小秋
清明时节有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，南京称清明团或春团，温州叫清明饼儿，金华叫清明果儿（月牙形的叫清明饺儿）。那么你知道清明节为什么要吃青团吗？
此款青团刚做好时是青绿色的以为失败了，没想到凉后颜色很绿，心回肚子里了。
鸡肉松是我自己做的，菜谱我懒得从新编辑了，https://www.xiachufang.com/recipe/104442639/
青团的面皮我是跟着小美的引导式操作做的，大家可以在cookidoo里搜索🔍
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用料
| 青团皮部分 | |
| 艾草粉 | 10 克 |
| 糯米粉 | 250克 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 50克 |
| 馅料部分 | |
| 海涛肉松 | 300G |
| 油 | 涂抹蒸锅用 |
| 咸蛋黄 | 6个 |
| 沙拉酱 | 10G |
邢小秋-小美低热量鸡肉松咸蛋黄青团的做法
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现在搜索引擎里找到菜谱，点击开始烹饪
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我用的此款艾草粉
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将艾草粉和210克水放入主锅，以10 秒/速度 3混合，倒入碗内备用
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将80克水放入主锅，以3 分/90°C/速度 1加热。
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加入小麦淀粉，以30 秒/速度 4混合，利用刮刀棒将食材刮至主锅底并将锅底的烫熟的面团刮起。加入艾草汁
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加入糯米粉，以2 分/揉面。取出面团，盖上保鲜膜待用
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将馅料部分全部加入主锅
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10秒速度3—5混合
咸鸭蛋黄提前烤箱200℃+15分钟，烤制出油
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揉每个约25克左右的圆团。如果不够可以用豆沙馅代替，刚好可以吃两个馅
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在台面上将面团再次揉圆至表面光滑。
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将面团搓成长条，
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用刮刀棒平均分割成12小份，盖上保鲜膜防止水分蒸发。
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用手拍成圆饼
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放入肉松团，收口后轻轻搓光滑，
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放入刷过油的蒸锅或蒸盘内。依次包完所有的青团，在蒸锅内放5个，蒸盘内放入7个，盖上蒸锅盖备用
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架上蒸锅组，以12分/Varoma/速度 1蒸煮。趁热享用。
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刚出锅时颜不正，越凉越绿，不要着急
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超好吃人青团孩子吃了4个
小贴士
多余的青团可以在冷却后抹上没有味道的植物油，再用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏保存3天左右。再次食用前蒸热享用。
传统的青团面皮是用艾草制作而成的。在时令季节，可以用菠菜代替艾草与水的混合液。
不同品牌的糯米粉吸水性略有不同，糯米粉可视具体情况增加或减少
我在想是不是跟我人艾草粉人品牌有关，求大神指导
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