玉米油版日式红豆包
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
小温W
面包房很火的日式红豆包，看似大饼一样的外表，但是吃到嘴里，非常松软，夹着甜甜的豆沙。玉米油版的手揉面包，大约揉了15分钟，轻松出膜。（配方为12个量）
用料
玉米油版日式红豆包的做法
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除玉米油，盐以外所有材料混合揉匀；
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揉至光滑加入玉米油，盐继续揉搓；
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大约15分钟就出了薄薄的手套膜，这样就可以啦；
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放入烤箱发酵一小时，手指戳一下，孔不回缩就发酵好了；（发酵时烤箱内放一碗水增加湿度）
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发酵好的面团排气，分成12等份，盖保鲜膜松弛15分钟，豆沙分为25克一个；
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取一个松弛好的面团压扁，放入一个豆沙馅，收口要收紧；
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全部包好；
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放入烤盘，按压一下，表面刷水；
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粘上黑芝麻；
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进行二发，四十分钟左右；
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烤箱上下火170度18分钟，（最好在面包上面放一个烤盘压着，我的烤盘太大了，放不下，只好拿戚风模具代替😂）
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超级软的面包；
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满满豆沙馅。
小贴士
烤箱温度可自行调整
牛奶根据面粉吸水性不同可调整
牛奶根据面粉吸水性不同可调整
