可可戚风蛋糕
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小温W
本配方为8寸
用料
可可戚风蛋糕的做法
小贴士
1.每个烤箱脾气不一样，温度仅供参考。
2.打发蛋白的碗中一定要无水无油。
3.蛋糕出炉不能立即脱模，至少倒扣一小时脱模。
4.拌入面粉和蛋糊时，需用翻拌或切拌的手法，快速拌匀，不能过度搅拌，防止面糊起筋。
2.打发蛋白的碗中一定要无水无油。
3.蛋糕出炉不能立即脱模，至少倒扣一小时脱模。
4.拌入面粉和蛋糊时，需用翻拌或切拌的手法，快速拌匀，不能过度搅拌，防止面糊起筋。
