京东牛肉饼

麦芯粉250克，酵母8克，逐步少量多次加冷水和面。待面团揉成光滑面团后，盖上盖子放在温暖的地方醒面1个小时，待面团发酵到原来两倍大时即可。在醒面的过程中和馅儿，牛肉沫加上生抽两勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜粒，芝麻油1小勺，花椒油2大勺封住牛肉中的水份。将面团平均分成8个大小，揉成圆球形后，用擀面杖擀成长条形。将牛肉馅儿放到面皮上，封边后将饼叠成三折，并将边缘压紧。

锅中刷油，放入包好的牛肉饼，小火单面煎8分钟后，慢慢从面中透出油后，翻面。

另外一面也煎至焦黄后，四周略略贴锅面煎一下。

起锅后，平均分成4块，牛肉汁水渗出。

面和肉就像千层饼一样，层层叠叠，汁水浓郁，香味四溢。开吃啦！