咸蛋黄肉松青团
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zzy1005
用料
咸蛋黄肉松青团的做法
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新鲜艾草只趣叶子部分，洗干净。锅里加水煮开放入一勺小苏打，放入艾叶，烫一烫即可。捞出，挤干水分。切碎备用。
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梗米粉，猪油，糯米粉，糖分混合，加入艾草碎，加热水，合成不粘手的面团，此处的热水没发计量，少量多次加！不要一下子加完！看面团的吸水量。揉好后每分面团约50克分好。
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咸蛋黄10颗碾碎，加入肉松和沙拉酱混合均匀，分成30克的一个个团子。如果做豆沙的，每份可适量增加5克，分成35一个的团子即可。
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蒸锅里放入水，煮开，放上团子，记得用油纸垫一下，不然会粘住！蒸10分钟，焖3分钟，期间别开盖子。
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凉一点后，刷油，用保鲜膜包住。可以保存2到3天哦～当然了热的时候也非常好吃😋
