银耳甜酒馒头

把银耳用水泡发洗净，撕成小朵备用。

用料理机把银耳加水打成泥。（这步忘记拍照了）

面粉，白糖，酵母混合均匀，加入银耳泥，甜酒，搅拌成絮状。面粉的吸水性不同，可根据情况适量增减面粉。

揉成软硬适中光滑的面团，盖上盖子放温暖处发酵。

发酵好的面团成蜂窝状，取出排气分成大小的剂子。

把剂子整理成你想要的形状，再次发酵一倍大，发酵好冷水上锅蒸，中火水开后15分钟左右（看馒头大小），关火焖5分钟。

馒头就做好啦，非常的好吃。

顺便也做了各个造型的馒头，花卷。