仿真胡萝卜馒头
8.8
综合评分
47
人做过这道菜
淼淼私房
用料
| 叶子部分: | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米油 | 8克 |
| 菠菜汁 | 40-50克 |
| 胡萝卜身: | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 胡萝卜汁 | 110克 |
| 清水 | 少许或不加（看面团干湿程度） |
仿真胡萝卜馒头的做法
-
胡萝卜，菠菜洗净
胡萝卜去皮切小块，上锅蒸熟
菠菜开水烫熟后捞出沥干水分
-
菠菜晾凉后放入搅拌机搅打成泥
-
盆里依次加入面粉，细砂糖，酵母（先用温水溶解)玉米油，菠菜汁
-
揉成光滑面团，封上保鲜膜，放开水锅里发酵（盖上锅盖）
-
趁发酵空隙，接着制作胡萝卜身
将全部材料加一起，同样揉成光滑面团后进行发酵
-
发酵好的面团呈满满的蜂窝状
-
案板撒点面粉，取出面团揉压排气，取出一小块搓成长条型，切成小剂子
-
压扁，用刀割出一道道痕
-
翻面抹点水
-
然后卷起来
-
胡萝卜身搓成上圆下尖的长条型
-
顶部抹点水
-
插上叶子
-
最后用牙签压出胡萝卜的褶皱
-
完成
是不是超可爱的
-
盖上锅盖进行第二次发酵，醒发5分钟后蒸15分钟即可
-
柔软香甜！孩子好喜欢！很好解决孩子不吃蔬菜的问题
