松软肠仔包【面包机发面简易版】

面团所需的全部材料分层放入面包机搅拌桶：先水→鸡蛋→黄油→盐→奶粉→糖→高筋面粉→酵母最后。

面包机选择这个功能，开始。

时间到了，面团发好了。

手上涂点食用油不粘手，把面团平均分9份。

枱垫上涂抹点食用油，用擀面棍将小面团擀成扁扁的长条形，排走气泡，一头宽一头窄，肠仔放宽那头开始卷起。

卷好，封口朝下。

放烤盘上，每个之间留间隔，进行第二次发酵。烤盘刷一层薄薄的油防粘
，也可以垫张油纸。

放入烤箱，用烤箱的发酵功能40度发酵30分钟，发到2倍大，感觉饱满有弹性。也可以用保鲜膜封好，室温（不能低于20度）发酵1小时。

发酵好，面团上涂上薄薄的一层蛋黄液。

烤箱预热，用上下火180度，焗18分钟。

新鲜出炉。

面包移到烤架上放，方便散热。