鸡肉鲜虾饼

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用料  

鸡胸肉
虾仁 与鸡胸肉1:1
马蹄 鸡肉与虾仁的1/4
洋葱 鸡肉与虾仁的1/4
若干
蛋清
淀粉
鱼露
胡椒粉

鸡肉鲜虾饼的做法  

  1. 用料理机把马蹄弄成粗碎粒,千万不能太碎,这样口感不好

  2. 同样用料理机把洋葱弄成粗碎粒,用油炒香备用

    鸡肉鲜虾饼的做法 步骤2
  3. 用刀把虾仁切成粗粒备用

    鸡肉鲜虾饼的做法 步骤3
  4. 蒜与鸡胸肉一起打成泥备用

    鸡肉鲜虾饼的做法 步骤4
  5. 加入淀粉+蛋清+鸡胸肉泥+虾粒+鱼露+胡椒粉用厨师机打出胶质,最后加入马蹄及洋葱拌匀

    鸡肉鲜虾饼的做法 步骤5
  6. 准备好面包糠及清水,带上手套沾湿搓一个丸子在面包糠上压成饼状,两面都粘上面包糠备用

    鸡肉鲜虾饼的做法 步骤6
  7. 平底锅刷油,全程中小火慢煎,熟透装盘即可

    鸡肉鲜虾饼的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-03-01 23:54:34
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