芹菜猪肉馅饺子

煮一点花椒水晾凉。后面用来放进猪肉馅里。

芹菜切小粒，撒少许盐腌制十分钟左右，渍出水份，我喜欢吃咬到芹菜颗粒感的，十分钟左右刚刚好，把多余水份挤出。

猪肉馅加葱花（个人喜欢多加点）姜末，白胡椒粉少许，十三香少许，生抽四勺，老抽一勺，蚝油，家里没有蚝油我用了一勺蒸鱼豉油代替，盐，葱油两勺，葱油没有可以不放，所有材料混合一起，分次慢慢加入步骤一的花椒水，这一步会让饺子馅汤汁饱满鲜香，顺时针搅拌直到打成湿润有点果冻的状态。 腌制30分钟

腌制好的肉馅和渍过的芹菜混合。再打入一个生鸡蛋搅拌，这一步没有拍，是为了让馅料更有粘性。

和面步骤也没拍，面粉，一勺淀粉，一个生鸡蛋混合，温水揉面，揉好后醒10到20分钟，就可以包啦。

开始包啦

香喷喷！