🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️
2
人做过这道菜
Heeziii
小高姐的千层肉饼…去微博上看太累了…记录下来方便使用～
肉馅有所调整（肉食动物，小高姐的陷有点少了）
肉馅有所调整（肉食动物，小高姐的陷有点少了）
用料
| 面团： | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 180克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 12克 |
| 肉馅： | |
| 猪/牛肉 | 220克 |
| 生抽 | 一勺（5克） |
| 老抽 | 一勺（5克） |
| 盐 | 2克 |
| 姜泥 | 5克 |
| 蚝油 | 一勺（5克） |
| 五香粉、花椒粉、胡椒粉… | 各1克 |
| 淀粉 | 一勺（5克） |
| 葱 | 1根 |
| 油（香油更好） | 40克 |
| 装饰用白芝麻 | 适量 |
🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法
-
把用料里的面团（面粉、酵母、温水、盐、油）混合起来，揉成团…没有干粉就可以了～不需要很光滑…盖上保鲜膜醒发15分钟！
-
醒发后开始揉面，揉光滑后加一点油（不做用料里）抹在面团表面，盖上保鲜膜发酵1.5～2小时。
-
发酵的时候把肉馅拌好！（肉馅口味看自己喜好…想放什么粉就放什么粉…就是不要放太多液体，不吃葱的也可以不要葱，放点洋葱粒也挺好的…）
-
发酵好后，面团撒点面粉…擀薄擀薄擀薄！然后均匀地涂上肉馅…涂成图片的样子…
-
短的一边三等分…长的一边四等分…要注意！这里只是拿东西画一下！
-
标红线的地方用刀/剪刀/硬刮板…切开！
-
折起来！看视频！看视频！看了肯定知道怎么折了！折的时候用手把大气泡压出去！ 最后封口！把四周封紧了！
-
两面抹上干粉，轻轻地擀薄～
-
一面撒点水，均匀撒上白芝麻（黑芝麻没有白芝麻好看），压一下！如果什么都没有，这一步可以省略！
-
用盆/锅盖…盖上醒发半个小时！
-
半个小时后上锅烙饼！平底锅放点油，加热后把饼放进去，小火烙至两面定型！
-
（步骤12和步骤13二选一即可）方法一：盖上锅盖来回翻面烙熟，大概需要15分钟！注意是小火！（有电饼铛的朋友…也可以用电饼铛哦）
-
方法二：放入预热好的烤箱220度，每面烤8～10分钟。
-
切块…拍照…吃它！
