肉松小贝
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用料
肉松小贝的做法
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蛋黄加入10克细砂糖搅拌至糖融化
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倒入玉米油，充分搅拌均匀
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加入牛奶，搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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Z字形搅拌均匀，呈细腻光滑的面糊
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蛋白加入柠檬汁，高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可
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取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
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倒回蛋白霜盆子
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继续自下而上翻拌均匀
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烤箱预热，上下模式160度15分钟左右
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将蛋糕糊装入裱花袋
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裱花袋尖端剪开口在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形，用抹刀将表面稍稍抹平
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放入预热好的烤箱中层
160度15分钟左右
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烤制结束取出烤盘冷却
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冷却后将蛋糕片底部抹少许沙拉酱
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放适量肉松，合上即可
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肉松小贝就做好了，一口一个~~嘻嘻
