一百分美味的韭菜盒子

准备材料如下：韭菜洗净晾干水分，木耳泡发（我们泡了15分钟）后下沸水煮1-2分钟，鸡蛋打散备用。

将鸡蛋提前煎好备用，可以多放些油

和面，韭菜盒子的皮要用烫面来做，这样比较软，先取适量面粉放入盆中，取一碗80℃以上的热水，边倒水边用筷子搅成絮状，待温度稍凉后揉面至面团光滑，然后醒20分钟。

将晾干的韭菜，木耳分别切碎装入盆中，依次加入煎好切碎的鸡蛋，虾皮，最后浇入提前烧好晾凉的熟油，先搅拌均匀，最后在准备包之前再加入适量的食盐、鸡精，淋入香油，搅拌均匀备用。

包。包法没有确定的，自己能把口捏紧不破不露馅就行。

开煎。锅中淋入适量油，放入韭菜盒子小火慢煎至两面金黄出锅即可。