🌶️砂锅花甲粉
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人做过这道菜
Wenssssss
我超爱吃花甲粉，身边爱吃的妹子也很多，自己做的既好吃又便宜(*☻-☻*)
花甲粉，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。
家中没有锡箔纸，我们也可以用砂锅做出同样鲜美的花甲粉～超简单╮(￣▽￣"")╭
花甲粉，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。
家中没有锡箔纸，我们也可以用砂锅做出同样鲜美的花甲粉～超简单╮(￣▽￣"")╭
用料
| 蛤蜊 | 250克 |
| 虾 | 6只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 鸡毛菜 | 若干 |
| 金针菇 | 若干 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 葱花 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 油 | 3勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
🌶️砂锅花甲粉的做法
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准备食材：蛤蜊提前泡盐水中吐沙2小时；虾去虾线也可以剪掉虾头；粉丝泡软减开；洋葱、葱、姜、蒜、小米椒切末备用；配菜洗净备用。 调好料汁：3勺生抽和料酒，2勺蚝油，1勺糖，盐先不放。
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起锅开小火，砂锅中倒入3勺油，再放入2勺豆瓣酱，煸炒出红油后，放入洋葱、姜、蒜、小米椒煸炒出香味。
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蛤蜊沥干水份，倒入锅中翻炒30秒。
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继续把虾也倒入锅中翻炒30秒。
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放入粉丝和蔬菜，倒入调好的料汁，轻轻翻动搅拌，再注入适量热水，水位如图所示最佳。盖上锅盖，小火焖煮8分钟。
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八分钟后打开锅盖，蛤蜊打开了，虾也熟了，尝下咸淡是否合适，可以根据个人口味再加点辣椒油～
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撒上葱花，香辣咸鲜的花甲粉就完成啦～
小贴士
1. 全程小火，切勿开大火。
2. 水不能太多，蔬菜也不要放太多，不然会冲淡鲜味。
2. 水不能太多，蔬菜也不要放太多，不然会冲淡鲜味。
