怎么吃都好吃的咸蛋黄酱
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人做过这道菜
吃饭得有仪式感
用料
怎么吃都好吃的咸蛋黄酱的做法
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烤箱预热，上下火150度。菜市场买的咸鸭蛋，洗净打碎入碗，把蛋黄挑出来。烤盘铺油纸，咸蛋黄放进去用喷瓶喷点白酒，可以去腥味，然后送入烤箱，烤15分钟
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时间到了之后可以拿一颗出来碾碎，看看有没有熟，再决定要不要继续烤。
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⚠️重点来啦，一定要把蛋黄外面这层壳去掉，否则硬硬的影响口感。
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在蛋黄里加入2g烤紫菜（参照另一食谱），1g芝麻，继续碾碎。
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锅内油热加入混合物翻炒1分钟就可以啦，如图，一小罐，味道还是相当不错的。
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成品大概120g。
小贴士
这是精致的做法，懒的话，紫菜不用烤，反正最后炒过还是会熟的，去壳也不用，自己不嫌弃有硬硬的口感就好。
