超级美味客家美食的香菇虾米豆腐煲
2
人做过这道菜
闲闲得乐儿
这道菜是婆婆的拿手菜之一，现在我已经学会了，超级下饭美味。
用料
| 干香菇 | 10朵左右 |
| 虾米 | 50克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 腊肠 | 1-2根 |
| 豆腐 | 1块 |
| 青辣椒 | 2-3根 |
| 香葱 | 2-3根 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 香菜 | 1-2根 |
| xo酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 5-10克 |
超级美味客家美食的香菇虾米豆腐煲的做法
-
准备食材：豆腐切块，红萝卜切片，腊肠切片，香菇泡软，虾米泡软，辣椒切丝，蒜切片，香菜切末，香葱切碎（⚠️图片中忘了放香菇）
-
起锅热油，将豆腐煎制两面金黄
-
煎好的豆腐捞出备用
-
爆香蒜末至金黄
-
放入葱花爆香
-
再放入一勺xo酱和一勺海天豆瓣酱爆香，再依次加入香肠和萝卜片翻炒。
-
再依次加入虾米，香菇，青辣椒翻炒
-
所有材料混合翻炒均匀（⚠️可以加一点点泡香菇和泡虾米的水翻炒，增加鲜香）
-
再加入豆腐，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，适量盐翻炒均匀
-
再加入多半碗清水煮沸
-
将菜放入预热好的砂锅再焖煮7-8分钟，大火收汁（⚠️可以适量加入几勺水淀粉调汁浓稠呢）
-
最后撒上少许葱花、香菜末、米椒段装扮一下就可以享用超级美味佳肴啦😋
