鱼香肉丝盖饭
0
人做过这道菜
毛小食堂
出去吃过一次，回来就自己琢磨了一下，如若不完整请见谅。
用料
鱼香肉丝盖饭的做法
-
注意肉丝一定要用一个蛋清，淀粉，白胡椒粉，盐，料酒腌制十五分钟。调汁，碗里加一勺老抽，两勺醋，一勺生抽，味精，白胡椒，蚝油。（过程中没有拍照，就传了一张图，下次补全，请见谅，(o^^o)）
-
这事将西兰花加适量盐焯水（没有熟鸡蛋的也可以现在煮，图片鸡蛋是水沸后煮十分钟的样子），西兰花出锅前滴入少许香油更美味。
-
冷锅热油，葱姜蒜爆香加入肉丝划散，加入适量酱肉，蚝油，盛起备用
-
热油蒜末爆香，加入胡萝卜，木耳，青红椒适量盐炒片刻加入肉丝翻炒，再加入调好的汁，稍微煮一下加入淀粉水勾芡。即可出锅摆盘。
-
装盘盖饭😊
-
🌞
小贴士
1.肉丝一定要按照上面的腌制，不然会很柴哦。
2.可以尝着加盐，因为豆瓣酱，酱油，调料里都会整加咸味，做咸了就不好吃了。
3.一定要淀粉水勾芡，汤汁更加浓郁。
4.建议加上整个煮熟的鸡蛋切开，更美味哦。
2.可以尝着加盐，因为豆瓣酱，酱油，调料里都会整加咸味，做咸了就不好吃了。
3.一定要淀粉水勾芡，汤汁更加浓郁。
4.建议加上整个煮熟的鸡蛋切开，更美味哦。
