珐琅锅版牛腩烧腐竹
3
人做过这道菜
甜蜜汉堡包
准备好三大碗米饭吧！
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 腐竹 | 250克 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 草果 | 1个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 红酒 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 清水 | 500克 |
珐琅锅版牛腩烧腐竹的做法
-
准备材料。
-
牛腩切小块，锅里放料酒飞水，除去血沫。
-
捞出焯好的牛腩备用。
-
油热后加姜蒜辣椒等翻炒出香味。
-
再加入牛腩翻炒2分钟。
-
加入豆瓣酱和生抽，老抽翻炒。因为有孩子吃，所以豆瓣酱换成了黄豆酱。
-
加入红酒继续翻炒，再加入500克温水，加盖慢炖30分钟。
-
开盖加入腐竹，再炖5分钟。
-
加入适量的盐和鸡粉，香菜调味。
