小美版卤大肠

Name: 小美版卤大肠
Ingredients: 350克肥肠; 适量食用小苏打; 30克料酒; 30克生抽; 20克老抽; 10克冰糖; 2片香叶; 3个八角; 1小块桂皮; 1根葱; 3片姜; 150克清水

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以往都是买熟大肠，新冠让所有熟食门店都关了门。好在有小美，让一切变的简单。

用料

1,将大肠用多一些盐全部抓捏，将抓捏过的大肠用清水洗干净。

2,将大肠放入网篮，水抹过大肠，加入1汤勺约10克可食用小苏打。根据室温5-9分钟/50度/速度5清洗。再次用流水清洗干净。

3,将干净的大肠，所有调料及清水放入主锅。70分钟/100度/反转小勺。
煮好的大肠可以放主锅浸泡一夜。

卤酱大鱼大肉

随便看看

该菜谱发布于 2020-02-09 23:08:15

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