小奔驰的毛妈厨房
吮指脆皮烤乳鸽（自制酱汁版）
6.8
综合评分
94
人做过这道菜
前面做过一个奥尔良烤乳鸽
准备再烤的时候
发现奥尔良烤翅料用完了
自己调制了一款酱汁
感觉更好吃😋
准备再烤的时候
发现奥尔良烤翅料用完了
自己调制了一款酱汁
感觉更好吃😋
用料
吮指脆皮烤乳鸽（自制酱汁版）的做法
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将除蜂蜜外的所有调料放入碗中，不知道是不是我家辣椒不够辣，反正烤好的乳鸽一点辣味都没有。
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将乳鸽洗净放入保鲜袋，调好的酱汁倒入乳鸽肚内。将酱汁充分按摩乳鸽肚内，胸脯上，然后翻身并将酱汁充分按摩在乳鸽身体外面。
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将袋子空气挤出扎紧。
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外面再套一个袋子防止渗漏。放冰箱冷藏过夜。
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烤盘垫上锡纸，将烤架放在烤盘上。鸽子肚子朝下放好。用厨房纸擦干表面水分。
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用一根牙签从鸽子嘴里插入，摆个造型。翅膀尖用锡纸包好，防止烤糊。
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烤箱180度预热5分钟，将烤盘和烤架同时插入中间的槽。180度烤15分钟。
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取出烤盘烤架，往乳鸽上涂满蜂蜜。涂蜂蜜是为口感好、上色好看。（如果喜欢上色深，可以将酱料中的盐改成老抽。）再将乳鸽放回烤箱中层，上下火改200度，15分钟。
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流汁，皮脆，柔嫩弹牙。哈哈哈……好吃😋
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这个是把盐改成老抽，颜色就深了好多。
