薄荷菠萝+蒜香鳄梨+菌菇番茄+黑椒鲑鱼脆皮披萨

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四拼薄披萨

用料  

面团:
高筋面粉 150克
酵母粉 1.5克
3克
1克
90克
橄榄油 8克
馅料:
味好美意面番茄酱 30克
马苏里拉芝士 100克
A菠萝片
A薄荷叶
B鲑鱼
B沙拉酱
B黑胡椒
C菌菇
D牛油果
D 香料蒜味橄榄油

薄荷菠萝+蒜香鳄梨+菌菇番茄+黑椒鲑鱼脆皮披萨的做法  

  1. 面团材料混合揉匀,发酵至1.5倍大(冰箱冷藏隔夜发酵10小时或室温40分钟)

  2. 面团用手边压边推,再提起来拉伸,整形成方形放入铺好油纸的烤盘,面皮尽量薄,接近饺子皮。然后预热烤箱到200度。

    薄荷菠萝+蒜香鳄梨+菌菇番茄+黑椒鲑鱼脆皮披萨的做法 步骤2
  3. 开始铺ABCD四类馅料,同一类的都铺在一起。鲑鱼和菌菇味的,抹番茄酱,抹对角,会比较好看,然后铺料,最后撒芝士,鲑鱼的还要挤几道沙拉酱。鳄梨和菠萝的,不用番茄酱,直接铺芝士,再铺料(薄荷先不铺,烤好才切碎撒)

    薄荷菠萝+蒜香鳄梨+菌菇番茄+黑椒鲑鱼脆皮披萨的做法 步骤3
  4. 烤箱200度烤15到20分钟,观察饼边上色即可,出炉在菠萝那区撒薄荷叶碎

    薄荷菠萝+蒜香鳄梨+菌菇番茄+黑椒鲑鱼脆皮披萨的做法 步骤4

小贴士

香料蒜味橄榄油可以看我发的一个方子,或者可以替换为在鳄梨那区挤几圈沙拉酱

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-08 12:18:58
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