彩绘蛋糕卷
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人做过这道菜
叶秋语
非常时期就在家各种捣鼓，没有抹茶粉，又喜欢这种颜色！正好家里有菠菜，然后取了菠菜叶榨汁出来的颜色好欢喜！
图案是我自己随便画了玩的，可以画自己想画的图案哈！模具用到28✘28的金盘和油布一张，当然可以用油纸！
画完图案多余的蛋糕糊可以倒入菠菜蛋糕糊里哈！假如你的面粉吸水性大，菠菜汁可以多5克左右！鸡蛋含壳重61克！
图案是我自己随便画了玩的，可以画自己想画的图案哈！模具用到28✘28的金盘和油布一张，当然可以用油纸！
画完图案多余的蛋糕糊可以倒入菠菜蛋糕糊里哈！假如你的面粉吸水性大，菠菜汁可以多5克左右！鸡蛋含壳重61克！
用料
| 绿色蛋糕体 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 菠菜汁 | 45克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 低粉 | 66克 |
| 蛋清 | 5个 |
| 白砂糖 | 36克 |
| 原味蛋黄糊 | |
| 玉米油 | 10克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 低粉 | 15克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 内馅 | |
| 白砂糖 | 10克 |
| 淡奶油 | 110克 |
彩绘蛋糕卷的做法
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10克油+10克牛奶搅拌至乳化，筛入15克低粉拌匀至看不见干粉颗粒，加入一个蛋黄搅匀盖保鲜膜放一旁备用！
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菠菜汁+玉米油+糖搅拌至乳化，筛入低粉拌匀，加入4个蛋黄拌匀，备用！
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5个蛋清放在干净无水无油的盆里，用电动打蛋器打发，分三次加入白砂糖，打到打蛋器提起如图所示有弯勾状即可，做蛋糕卷蛋白不能打太硬，如果你是高手可控，那蛋白状态你随意哈！
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取30克打发好的蛋白分两次加入原味蛋糕糊里拌匀，装入裱花袋！
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画好如图图案后，入预热好的烤箱170度中层烤2分钟取出晾凉！
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将剩下打发好的蛋白加入菠菜蛋黄糊里拌匀备用！
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倒入图案烤好的油布上，入烤箱中层上165度下145度烤16-18分钟即可！
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烤好取出轻震一下，震出热气！放烤架上晾至温热，110克淡奶油加10克糖打发铺在烤好的蛋糕上卷起就好了！
