啤酒焖鱼
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人做过这道菜
蝉子酱
记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道😋
非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊
拍照技术不佳请大家谅解🌚
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用料
| 小罐听装啤酒 | 1罐 |
| 鱼 | 2斤左右 |
| 蘑菇 | 少量 |
| 土豆，洋葱 | 各1个 |
| 泡酸菜，泡姜，泡辣椒 | 少量 |
| 生姜，大蒜，大葱，香菜 | 少量 |
| 郫县豆瓣，辣椒面 | 少量 |
| 蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，藤椒油，青花椒 | 少量 |
| 淀粉 | 少量 |
啤酒焖鱼的做法
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🌟鱼处理干净，加入生姜，葱，葱汁腌制二十分钟去腥
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🌟准备好调料和配菜
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🌟锅里倒入适量的油，放入郫县豆瓣和辣椒面翻炒
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🌟再加入泡姜、泡酸菜和泡椒，蒜粒，生姜粒炒一会儿，炒香关火。放冷后加入少许生抽，老抽，蚝油，藤椒油，胡椒粉，盐拌匀调味
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🌟腌制好的鱼用水冲洗一下放入炒好的调料里，再加入葱段和淀粉，拌匀
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🌟锅底铺上配菜，鱼放在最上面
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🌟沿边缘淋上啤酒
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🌟大火煮开后，转中火继续煮六七分钟就可以了（根据鱼的大小），最后在放上香菜，美味的啤酒焖鱼就做好啦～
小贴士
🌟可以放自己喜欢的配菜
