蒜蓉小龙虾🦞
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蝉子酱
记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道😋
非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊
拍照技术不佳请大家谅解🌚
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用料
| 小龙虾 | 3斤半 |
| 配菜 | 适量 |
| 小米辣，蒜，葱，姜片 | 适量（蒜多一点） |
| 蚝油，生抽，白糖，料酒，盐，味精 | 适量 |
| 香叶，八角，山奈 | 一点点 |
蒜蓉小龙虾🦞的做法
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🌟准备好小龙虾和配菜配料，分出一大部分蒜蓉提前用水洗一下，沥干水分（避免炒出来发苦）
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🌟锅中热油，洗过的蒜蓉先下锅小火翻炒一会儿，加入另一部分未洗的蒜蓉继续翻炒一会儿，加少量白糖和蚝油，生抽炒均匀，加入小米辣炒出香味，装盘备用
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🌟锅中水烧开后，放入土豆和藕焯一下
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🌟锅中热油，姜片和花椒下锅炒一下
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🌟倒入小龙虾炒一下，放香料，少许蚝油和生抽，料酒继续炒
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🌟放一小半炒好的蒜蓉酱继续炒一下，加适量开水，加适量盐，盖锅盖煮七分钟，装盘备用炒配菜
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🌟配菜里放一点蒜蓉酱炒一下，装盘
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🌟小龙虾回锅，放入剩下的蒜蓉酱，葱一起炒一下，关火放少许味精即可
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🌟装盘后香料捡出来扔掉，美味的蒜蓉小龙虾就做好啦～
