美善品香酥绿豆饼
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人做过这道菜
厦门小小徐
用料
| 脱皮干绿豆 | 250克（绿豆馅） |
| 白糖 | 40克（绿豆馅） |
| 麦芽糖可白糖替 | 40克（绿豆馅） |
| 黄油 | 90克（绿豆馅） |
| 中筋面粉 | 300克（油皮） |
| 水 | 110克（油皮） |
| 熟油 | 90克（油皮） |
| 糖粉 | 30克（油皮） |
| 中筋面粉 | 170克（油酥） |
| 熟油 | 80克（油酥） |
美善品香酥绿豆饼的做法
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绿豆浸泡5小时，主锅接600水，将沥干水分的绿豆放入蒸锅，架上蒸锅，以30分/Varoma/速度1蒸煮。
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取下蒸锅，清空主锅。将蒸好的绿豆及其他食材放入主锅以2分钟/速度7-8打磨，将绿豆打成细腻的绿豆蓉。
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混合均匀后如果太湿可以调5分钟，V键，速度3,翻炒，放冰箱冷却成团备用
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熟好的植物油晾凉后即可和面，把油皮的食材放入煮锅，2分钟揉面模式
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油酥的食材放入煮锅，速度3-6混合，30秒，直至均匀
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按照图片把食材分成重量一致的剂子
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用油皮包裹油酥
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包好的酥皮进行第一次牛舌状整形，醒15分钟
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15分钟醒面后，进行第二次整形
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经过2次整形的酥皮，就可以包了，将剂子对折，两头卷边朝上，压平擀开成圆形
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用虎口部位收口，把绿豆馅包进去，封口朝下，压成饼
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烤箱预热180，烤30分钟，根据自家烤箱适当调整
