快手好吃椒麻鸡
0
人做过这道菜
小翅膀xixi
酥酥麻麻
鲜香嫩软
哈哈哈哈哈哈，没词儿啦
别被下面的配料数量吓到，
其实每样一点点，也不太用切什么的
总之超好吃
鲜香嫩软
哈哈哈哈哈哈，没词儿啦
别被下面的配料数量吓到，
其实每样一点点，也不太用切什么的
总之超好吃
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 一小汤勺 |
| 麻椒 | 一小汤勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 半小汤勺 |
| 小米辣 | 2个 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白芷 | 1片 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
快手好吃椒麻鸡的做法
-
把鸡腿两边抹上胡椒粉，再倒料酒，腌制30分钟
-
锅里下凉水，放桂皮，两片姜，八角，白芷，香叶，干辣椒，大火烧开
-
水开放入鸡腿，大火10分钟，文火再闷煮10-8分钟。别问我这时间长不长😂😂，我也是拿筷子一边戳一边看的~总之不要太生了，毕竟禽流感不得了
-
黄瓜切丝，蒜切沫，香菜切小段儿，大葱切丝，小米辣和姜还有花椒预备好。
-
鸡腿煮好后，放入凉水冰镇一下，把肉撕下来放在刚刚准备好的黄瓜丝上面
-
半大汤勺油热了之后改中小火，放花椒麻椒，姜和小米辣，炒出香味
-
往上一步的花椒油中加两勺刚刚煮鸡腿的高汤，大火煮沸，加两小勺酱油，一小勺盐
-
鸡肉撕好放在黄瓜丝上面，把上面一步的汤浇上去。然后鸡肉上面放葱丝，蒜和香菜，然后热一小勺花椒明油，淋上。
-
大功告成
小贴士
这个菜主要是要够麻，不要吝惜花椒和麻椒就好~
